Der Duft reifer Birnen entsteigt dem Glas, das ist generös und zugänglich. Darunter schlummert wieder die Kühle Mineralität, Lange Maischestandzeiten und ein langes Hefelager geben dem Wein seine Struktur und Langlebigkeit, vom Muschelkalkboden kommt das angenehm cremige Gefühl am Gaumen. Der Wein hat viel Schmelz, der aber nicht vom Holzeinsatz kommt, das ist deutlich zu schmecken. Überzeugt mit innerer Dichte, hat viel Substanz. Und ist dennoch schlank und erfrischend, die feine Säure macht das Ganze vital. Ein herrlich ‚kühler‘ Wein. [10,50 Euro]

Da ist keine Frucht, nirgends, wenn überhaupt, dann könnte es rohe Quitte sein die man riecht. Diese herbe Note dieser Frucht ist zu riechen. Die alten Rebstöcke lassen kein Urteil auf den ersten Schluck zu, der Wein muss atmen, braucht Zeit und Luft, um zu zeigen was in ihm steckt. Und das ist wahrlich nicht wenig. Mineralisch griffig, er reizt das Zahnfleisch, setzt selbstbewusste Akzente im ganzen Mundraum. Dabei ist er überhaupt nicht mächtig, eher eindringlich, nachdrücklich. Hinterlässt einen feinen Gerbstofffilm auf der Zunge und im Mundraum, der Maischeanteil ist zu spüren. Authentisch, ganz klar fränkisch. Ein Wein mit Charakter - der voraussetzt, dass man sich mit ihm auseinander setzt. Es lohnt sich. [10,00 Euro]